Questo gin è completamente diverso: il brandy di ginepro è fatto con le patate. Oggi le patate, che vengono trasformate in patatine, vengono coltivate su terreno vulcanico. Questi contengono amido, che viene convertito in zucchero e da questo viene poi utilizzato per produrre alcol, che viene utilizzato per la distillazione. Vengono utilizzati botanici come cannella, coriandolo, lavanda, zenzero, scorza di limone, pepe, liquirizia e bacche di ginepro.

Note di degustazione:

Colore: Cancella.
Naso: Elegante, morbido, speziato, agrumato, ginepro, sentori di legno.
Sapore: Armonico, complesso, rotondo, bacche di ginepro, legno, note di agrumi.
Finitura: lunga durata.

Il Windspiel Gin è perfetto per long drink e cocktail.