Ypióca è una delle migliori cachaça brasiliane ed è distillata dalla canna da zucchero. La cachaça matura poi per almeno due anni in botti di Frejus - un particolare tipo di legno brasiliano - che le conferisce il suo gusto unico. L'aggiunta 'Envelhecida' (in inglese 'old') indica che almeno il 50% della cachaça è maturato per almeno un anno in un contenitore di legno con una capacità massima di 700 litri. L'imbottigliamento avviene in bottiglie di rafia Empalhada intrecciate a mano.Note di degustazione:Colore: marrone. Naso: aromi dolci di canna da zucchero. Sapore: Aromatico, morbido, fruttato, speziato. Finitura: lunga durata.