La storia di Martell inizia già nel 1700, Jean Martell si recò a Parigi per produrre un cognac dalla migliore eau de vie. Dopo la sua morte nel 1753, sua moglie assunse le visioni del suo defunto marito e le mise in atto. Rachel Martell gestiva l'azienda con molto successo, rendendo rapidamente famoso il cognac in America e in Inghilterra.
Oggi, Martell Cognac è ​​un simbolo di gusto lussuoso.

Per questo cognac vengono utilizzate solo le più antiche e migliori Eaux-de-Vie (25-35 anni).

Premi:
- ORO ai Wine & Spirit Design Awards nel 2007. 

Note di degustazione:

Colore: Colore ambrato dorato intenso con riflessi mogano.
Profumo: Ricco e pieno, frutta secca, cera d'api, tocco di spezie.
Sapore: Complesso, aromi di frutta, tocco di vaniglia.
Finitura: lunga durata, asciutto.