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Jakončič Carolina Select 2011

Vendor
Jakončič
Prezzo di listino
€180.00
Prezzo di vendita
€180.00
Tasse incluse. Spedizione calcolata al checkout.
La quantità deve essere 1 o superiore

Jakončič Carolina Select 2011 è un rosso granato di media intensità. Al naso, il vino è elegante e maturo, con un profumo caratteristico di ribes nero maturo. In bocca il vino è secco, succoso, con eleganti tannini maturi. Il carattere in bocca è complesso, intenso, cremoso, con tannini dolci e dolci, che indica una lunga vita. Un vino molto complesso con un lungo retrogusto e una lunga vita.

Composizione delle varietà:

Merlot 92%,
Cabernet Sauvignon 8%


Metodo di invecchiamento e produzione:

Raccolta manuale nella prima metà di ottobre. Le uve vengono macerate per un mese. Il vino viene quindi maturato per 24 mesi in botti da 225 litri a temperatura e umidità costanti. Usiamo il 25% di rovere di Slavonia, il 65% di allier francese e il 10% di quercia troncaise francese.

vigneti:

Il distretto vitivinicolo di Goriška Brda, caratterizzato da terreni collinari e clima mite sub-mediterraneo. Nel cuore del vigneto a terrazze il sud è la parte più antica del vigneto, con più di 70 anni. La crescita e la fertilità sono attenuate in questo vigneto, permettendoci di raccogliere in ritardo. Le uve vengono raccolte solo dai vigneti nella posizione sud, dove il rapporto tra le varietà è già lo stesso nella posizione rispetto al vino (Merlot 92%, Cabernet Sauvignon 8%).

vinificazione:

Il ronzio di un trattore nei vigneti è l'unica prova che la tecnica può far la differenza nel mondo odierno, che altrimenti si basa sul lavoro manuale, sulla tradizione e sulla conoscenza tramandate di generazione in generazione. L'esperienza degli anziani guida l'inesperienza dei giovani e nella nostra fattoria siamo molto orgogliosi del fatto che genitori e figli condividano la cura dei vigneti, delle cantine e del marketing.