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Scala Dei Prior Priorat 2016

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Scala Dei
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Scala Dei Prior Priorat 2016

L'espressione dei vini Priorat: la porta del Priorat, una fotografia del DOQ, questo è un vino rosso dal tipico profilo priorat per due motivi, è prodotto con le quattro varietà più coltivate della regione, nei suoli più comuni della regione, ardesia e argilla.

Varietà: 65% Grenache nero, 15% Carinyena, 10% Cabernet Sauvignon, 10% servito


Viticoltura

Le uve utilizzate provengono dalle varietà storiche della zona. I vigneti sono piuttosto vecchi (35-65 anni) e sono coltivati ​​a terrazze nei tipici pendii della Llicorella a Priorat. L'orografia e sopratutto il desiderio di ottenere l'uva migliore, richiede che la raccolta sia manuale. Le sue varie sfumature non sono solo il risultato della combinazione delle altezze, ma anche la conseguenza dei diversi orientamenti della vite, che favoriscono una lenta e regolare maturazione delle uve. È quindi un vino unico e altamente rappresentativo di Priorat.

vinificazione

Le uve vengono preventivamente selezionate nei vigneti e, quando giungono in cantina in piccole cassette da 17 kg, tutte le uve vengono accuratamente controllate dal personale di cantina, mano a mano che attraversano il tavolo di selezione, posto all'ingresso della cantina. Dopo aver deciso la diraspatura e la pigiatura delle uve, si procede alla sua fermentazione a temperatura accuratamente controllata per conservarne gli aromi. Per esaltare la tipicità dei vitigni utilizziamo lieviti autoctoni. Successivamente affina in botti 100% rovere francese per un anno, dopodiché il vino viene imbottigliato.

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Caratteristiche sensoriali

È pulito e luminoso. È rosso rubino con un alto strato di tonalità marrone e marrone sul bordo. I suoi aromi sono intensi e persistenti, ricordandoci di bacche rosse e frutti neri, fragole, legno, more, sfumature floreali viola, il tutto abbinato a sottili sentori speziati e note tostate. È un vino dal corpo forte, definito dalla sua finezza, è poi setoso in bocca con tannini maturi ed eleganti che si completano con gli aromi minerali a causa del terreno "llicorella" e le note balsamiche dovute all'argilla

Premi Scala Dei Prior Priorat 2016

Robert Parker 2016: 91 punti
Robert Parker 2018: 92 punti
Wine & Spirits 2016: 92 punti
Wine & Spirits 2018: 93 punti
Guida di Peñin 2016: 91 punti
Guida Gourmet 2016: 91 punti
Guide Gourmets 2018: 94 punti
Guida dei buongustai 2019: 94 punti
Cinve 2017: medaglia d'oro
Guida ABC 2017: 94 punti
Guida ABC 2019: 94 punti
Mundus Vini 2018: medaglia d'oro
James Suckling 2018: 92 punti
Guida ai vini della Catalogna 2019: 94 punti