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Mar de Frades Finca Valinas 2015

Venditore
Sea of ​​Frades
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26.00€
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Mar de Frades Finca Valinas 2015

Uno dei vini bianchi spagnoli più eleganti e sofisticati. Le uve vengono selezionate dal vigneto Finca Valiñas, accanto alla cantina Mar de Frades di fronte alla Ría de Arousa. Invecchiato sui lieviti e XNUMX mesi in botti nuove di rovere francese.

Questo vino è prodotto solo dalle uve migliori del vigneto Finca Valiñas ed è destinato a diventare uno dei più grandi vini bianchi spagnoli.

Ci sono state forti piogge e forti venti durante il ciclo vegetativo XNUMX con forti piogge sia in inverno che in primavera. Fu solo a metà aprile che la pioggia portò alla fioritura e al primo germoglio. Con l'avvicinarsi del raccolto le condizioni meteorologiche sono migliorate, sebbene ci siano stati anche giorni freddi. Nel XNUMX abbiamo deciso di portare avanti il ​​raccolto fino al XNUMX settembreth e abbiamo terminato la raccolta nella terza settimana di settembre per evitare il maltempo che è arrivato non prima della fine del raccolto. Era un raccolto veloce; l'uva ha una gradazione alcolica inferiore rispetto agli anni precedenti. Solo le cantine che raccolgono presto le uve hanno avuto le uve in condizioni ottimali. Nonostante ciò, alcuni grappoli hanno mostrato segni di botrytis (muffa nobile) e il XNUMX% di tutte le uve ha dovuto essere respinto in lungo processo di selezione.

Tutte le uve vengono raccolte a mano e vengono sottoposte a un doppio processo di selezione manuale dei grappoli. Successivamente vengono macerati per circa 20 ore al fine di esaltare il caratteristico tocco tropicale. Il vino è stato fermentato e affinato sui propri lieviti in nuove botti di rovere francese accuratamente selezionate per un periodo di sei mesi che ha facilitato la cattura di aromi sottili. Dopo il processo di imbottigliamento, il vino rimane in cantina per un accoppiamento e un riposo ottimali prima di andare sul mercato.

Brillante con un colore giallo intenso. Si tratta di un vino aromatico estremamente elegante con reminiscenze di frutti bianchi (prugna, pera) perfettamente e sottilmente equilibrato con note balsamiche. Fine ed elegante, di buon corpo e struttura, con toni speziati ed elegante e untuoso in bocca. Note affumicate, frutto della passione e uno straordinario tocco salino così caratteristico del Mar de Frades.

Servire tra 10º e 12º C. Perfetto per l'abbinamento con carni bianche, pesce o anche cibo asiatico (sushi, sashami, ecc.).

L'etichetta incorpora un logo sensibile al calore in base al quale quando il vino raggiunge la sua temperatura ideale di servizio appare l'immagine di una piccola barca che scompare se il vino non è abbastanza freddo da bere.