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Finca Bacara Time Waits For No One Black 2017

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Finca Bacara
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Finca Bacara Time Waits For No One Black 2017

ci incoraggia a vivere ogni momento, a cuore il poco tempo che abbiamo così come non può essere recuperato.

Pertanto ci viene presentato per il nostro divertimento e per ricordarci di non lasciar passare queste opportunità, spesso si presenta con apparente importanza.

TEMPO IN BOTTI:

12 mesi in botti di rovere americano.

NOTE DI DEGUSTAZIONE:

Colore rosso ciliegia intenso, profondo, brillante, attraente con buona lacrima e bella presentazione. Aroma pulito, di notevole intensità in cui si integrano perfettamente i sentimenti di un'uva di qualità e il contributo di un invecchiamento moderno e adeguato. Presenza di frutta rossa matura (mora, ciliegia in liquore) accompagnata da aromi speziati e balsamici, macchia, cuoio e liquirizia.

Al palato è un vino ben strutturato, molto elegante ed espressivo. Morbido e vellutato, con tannino elegante e armonioso, vino caldo ma equilibrato con un'acidità giusta e rinfrescante, ben integrato e con un finale persistente e intenso.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16 / 18ºC

VOLUME ALCOLICO: 15%

ABBINAMENTI:

Carni rosse, arrosto con erbe aromatiche, formaggi stagionati, pesce grasso con salsa di pomodoro, gazpacho jumillano e salsiccia iberica.

Raccolta manuale con doppia classificazione, in vigna e sul tavolo di selezione in cantina. Vinificato separatamente per trama, a seconda del terreno e del grado di maturità.

Frantumazione lieve, a seconda delle caratteristiche dell'uva Fermentazione a bassa temperatura (20-24 ° C) per preservare la ricchezza aromatica della varietà. Fermentazione malolattica a contatto con il legno.