LaLomba Rosado 2018, Ramon Bilbao, wevino.store

LaLomba Rosado 2018

Vendor
Ramon Bilbao
Prezzo di listino
18.50€
Prezzo di vendita
18.50€
Tasse Incluse Spedizione calcolata al checkout.
La quantità deve essere 1 o superiore

LaLomba Rosado 2018

Ramón Bilbao lancerà la sua seconda annata in assoluto Lalomba Rosado - un Garnacha e Virua Rosé dal "pacco dei sogni" del produttore di viti nella catena montuosa Yerga - alla degustazione di vini spagnoli di quest'anno.

Lalomba (che significa "pendio") Rosado 2018 prende il nome dal terreno di 90 ettari in cui Bastida ha trovato l'uva che pensava sarebbe stata perfetta per uno stile "clarete" (provenzale) di Rosé: viti Garnacha di 40 anni piantate a 700 metri di altitudine su terreni pietrosi, argillosi-calcarei, con la foresta mediterranea circostante che ripara il frutto dai venti dominanti.

"Produciamo questo stile di Rosé da molto tempo a Rioja anche se abbiamo esportato il nostro primo - il Ramón Bilbao Rosado - due anni fa", commenta Bastida. “Abbiamo anche acquistato frutta da questo vigneto per circa 15 anni, quindi ero ansioso di vedere se la freschezza e la finezza che conoscevo queste particolari uve Garnacha si sarebbero tradotte in un Rosado premium che riflette il terroir del vigneto. E credo davvero che lo facciano. "

Le uve hanno subito una pigiatura rapida e delicata - piuttosto che il metodo "saignée" popolare in Provenza per questo stile di vino - a basse temperature per far risaltare solo il colore chiaro e i sapori primari delle bucce delle uve. Il primo mosto - una resa di circa il 40% - è stato quindi trasferito in vasche di acciaio inossidabile dove si è depositato per 24 ore a temperature mantenute a 6-8 ° C. La fermentazione è stata quindi per 20 giorni a temperature inferiori a 15 ° C per preservare ulteriormente i delicati aromi dell'uva e il succo è stato lasciato sui lieviti per circa un mese per aggiungere ulteriore complessità al palato ed evitare l'ossidazione.