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Mar De Frades Godello 2017

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Sea of ​​Frades
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Mar de Frades Godello 2017

Carattere atlantico che unisce la sua struttura elegante con delicatezza e intensità, un vino con una singolarità perfetta.

La caduta della foglia iniziò quando i ceppi erano asciutti, la potatura e l'inverno arrivarono allo stesso tempo. Abbiamo lasciato dei ceppi di gemme dormienti, che hanno resistito alle basse temperature dell'inverno, senza quasi gelate. La primavera si fece avanti e le prime foglie delle viti diedero origine ad ammassi anticipati. Con quasi nessuna pioggia durante la maturazione, lo stress idrico patito sul campo ha causato che il 24 agosto abbiamo iniziato il primo raccolto della storia con la convinzione assoluta che le nostre uve fossero pronte e al loro miglior momento aromatico e fresco.

Dopo una raccolta manuale, i grappoli sono stati trasportati in cantina dopo la prima selezione nella vigna. In cantina, sono sparsi sul tavolo di selezione e solo quelli sani, puliti e aromatici hanno continuato il processo. I chicchi dell'uva sono andati direttamente alla stampa, tuttavia, senza macerazione, di conseguenza un mosto pulito e intenso è andato direttamente in una vasca di fermentazione con i propri lieviti. Il vino è stato conservato per XNUMX mesi con i suoi lieviti in costante e lento movimento, quindi solo il XNUMX% è andato in botti di rovere francese per XNUMX mesi dove è stato fatto anche l'invecchiamento sui lieviti, e infine il processo è finito. Le bottiglie vengono conservate in cantina per XNUMX mesi prima di essere immesse sul mercato.

La vendemmia XNUMX si presenta con un colore giallo chiaro con riflessi di lime dolce accompagnati da un grande splendore. Al naso ha una magnifica collezione di fiori d'arancio e gelsomino, che si mescola con il frutto della passione, albicocca e noci. Alla fine, vengono mostrate le note balsamiche. Al palato è fresco, di grande volume e salino, con una lodevole armonia, un fedele riflesso del suo invecchiamento sui lieviti.

A causa della sua giovinezza e degli intensi aromi floreali, l'annata 2017 può essere abbinata a sapori di mare, nasello, spigola, ostriche, vongole o vongole e anche a prodotti come diverse insalate di pomodoro, pepe, asparagi ...

L'etichetta ha un logo termosensibile in modo che quando il vino viene raffreddato alla giusta temperatura di servizio, appare una piccola barca che scompare quando è troppo calda per il consumo.