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Poggio San Polo Podernovi Brunello di Montalcino 2015

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Poggio San Polo
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Poggio San Polo Podernovi Brunello di Montalcino


Colore rosso rubino non eccessivamente profondo, con leggeri riflessi granati. Al naso, aromi floreali di violetta, ciclamino e gelsomino, note di frutta fresca e sentori speziati. In bocca è ben equilibrato, con una buona struttura e acidità e tannini molto lisci, mostrando nel complesso un'ottima persistenza.

Prodotto con uve Sangiovese provenienti dall'omonimo vigneto, tra i più belli e rappresentativi di Montalcino, Podernovi è un Brunello energico, elegante e profondo.

95 punti, Bruce Sanderson, Wine Spectator: "Lussureggiante e fruttato, con aromi e sapori di prugna, ciliegia, fragola e ferro. Acidità brillante e tannini densi formano la struttura mentre questo si protrae sul lungo finale. L'eccellente equilibrio giovanile mostra promessa per il futuro. Meglio dal 2023 al 2040. Ottocento casse realizzate.

Il concetto alla base di San Polo: massimizzare il potenziale intrinseco del terroir, fare della ricerca della qualità una priorità e creare un contesto etico e responsabile in cui le fatiche dell'uomo e l'ambiente naturale siano integrati in un insieme armonico e costruttivo.

La singolare bellezza del paesaggio intorno a San Polo non poteva essere guastata dalla costruzione di edifici che avrebbero compromesso la sua naturale armonia. In questo senso, Cellarllar è ultra-moderno - sebbene in un'area ricca di storia e tradizione - funzionale ai nostri obiettivi di produzione e riflette fedelmente la nostra identità e la nostra unicità. A causa delle tecniche innovative utilizzate per costruirlo, sfrutta in modo intelligente le abbondanti risorse naturali che la terra ha da offrire. Costruito interamente sottoterra, gode di una perfetta stabilità della temperatura: i tunnel sotterranei raffreddano l'aria prima di incanalarla in Cellarllar; la forma curva dei soffitti dirige l'aria calda verso i lati dei locali dove viene espulsa tramite canne fumarie; una sorgente sotterranea serve anche a raffreddare ulteriormente l'ambiente, e il rivestimento in pietra porosa nella cantina di invecchiamento regola l'accumulo e il rilascio di umidità.