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Colosi Secca Del Capo 2019

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Colosi
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Colosi Secca del Capo 2019

La Secca del Capo è un'espressione secca dell'uva Malvasia che viene coltivata in tutta questa piccola isola di Salina nell'arcipelago delle Eolie. C'è un leggero frizzante al vino, quasi inesistente, quando si riversa dalla bottiglia. La malvasia tende a fornire delicati toni floreali di gelsomino e fiori di camelia. Il vino è secco ma non del tutto, perché c'è un punto di morbidezza o dolce cremosità in bocca. Infatti, la Malvasia coltivata a Salina è principalmente dedicata alla produzione di un vino da dessert chiamato Malvasia delle Lipari, e qui si ottengono lievi tonalità di quello stile e quella dolcezza. Bevi questo vino con un curry verde tailandese, probabilmente entro i prossimi 18 mesi. Sono state prodotte circa 15,000 bottiglie. Voto 89 punti Wine Advocate.