Bertha Barbera D'Asti "Evolution" 2017, Berta, wevino.store

Bertha Barbera D'Asti "Evolution" 2017

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Bertha Barbera D'Asti "Evolution" 2017

Varietà: 100% Barbera
Età media della vite: 30 anni

Profumo persistente e fruttato con note di viola e sapore di frutta matura e nota speziata, gusto e corpo eccellenti, morbido, armonico e rotondo. Note di ciliegia e cioccolato, buona acidità. Ben equilibrato, corposo e rotondo

Le uve vengono raccolte a mano a piena maturazione, diraspate e pressate delicatamente. Il mosto viene fatto fermentare in tini a temperatura controllata di 26 ° -28 ° C. Il vino viene poi affinato in barrique di rovere francese nuovo da 225 lt per sei mesi.

Premi: 90 punti da Decanter - 2018

Le cantine di Berta sono cambiate considerevolmente nel corso degli ultimi due secoli, l'ultima avvenuta nel 2001, in cui è stata costruita l'ultima parte del seminterrato per la fermentazione di mosti e vini. Dotata di serbatoi in acciaio inossidabile e fibra di vetro, la struttura è stata costruita con materiali di design moderno per il loro eccellente isolamento termico e acustico, aumentando notevolmente la facilità di manutenzione e processi di pulizia.

IL METODO TRADIZIONALE DELLA FAMIGLIA BERTA È USARE SOLO I LIEVITI INDIGENI DELL'UVA.


L'affinamento del vino avviene nella parte più antica della cantina. È un luogo pieno di fascino, dove la storia delle generazioni successive di uomini e donne può essere sentita nella trasformazione del vino: costruita sul lato nord della casa, semi-sotterranea e con tre piccole finestre per garantire una temperatura costante tutto l'anno, il giusto grado di umidità e pochissima luce; tutti i fattori che determinano la corretta maturazione e conservazione del vino immagazzinato.

Le botti sono realizzate in legno con capacità comprese tra 25 hl e 38 hl. Alcuni risalgono agli inizi del 1900, mentre il più recente è stato acquistato nel 2002. Anche essenziale e influente è il tipo di legno utilizzato, ovvero quercia, castagno e acacia, ognuno con caratteristiche e qualità diverse.

Dal seminterrato si accede direttamente alla sala degustazione dove, in un'atmosfera incomparabile, è possibile assaporare e gustare tutti i vini Berta, insieme a varie specialità della cucina locale della zona.