Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 2013

Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 2013

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Quintarelli Giuseppe
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Quintarelli Giuseppe Valpolicella Classico Superiore 2013

Una miscela delle tre classiche uve Valpolicella; Corvina, Rondinella e Molinara. Le uve vengono raccolte a mano e pigiate subito dopo. Una macerazione di 3-4 giorni e la fermentazione iniziano con lieviti indigeni. Il vino viene travasato e rimane fino a febbraio. Il vino viene quindi travasato sui lieviti delle uve utilizzate per l'Amarone che avvia una seconda fermentazione (processo di ripasso). Dopo questa fermentazione, il vino viene travasato in grandi botti di rovere di Slavonia per svilupparsi per sette anni.

Il defunto, grande Giuseppe Quintarelli, è riuscito a stabilire la sua tenuta mitica e leggendaria durante una straordinaria carriera di sessant'anni. I vini di Quintarelli esprimono la tradizione, l'amore, il cuore e l'anima del terroir sulle colline veronesi. La figlia di Giuseppe, Fiorenza, il genero Giampaolo, i nipoti Francesco e Lorenzo stanno tutti molto attenti all'eredità della famiglia e fino ad oggi Giuseppe Quintarelli rimane una delle icone d'Italia. I vini vengono rilasciati solo se considerati pronti, non un momento prima.