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Colosi Salina Bianco 2019

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Colosi
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Colosi Salina Bianco 2019

Questo vino bianco, riconosciuto nel 1997 come vino dell '"Indicazione Geografica Tipica", deriva da uve Catarratto Inzolia coltivate nella piccola isola di Salina. Ha un colore giallo paglierino vivace con un riflesso verdognolo e un aroma che ricorda i fiori di primavera e un gusto fresco, sapido e fruttato. È un vino caratteristico, il cui aroma ricorda i profumi intensi dell'isola da cui proviene.

Il produttore

Colosi è un'azienda che opera nel settore vitivinicolo da quattro generazioni. La cantina è gestita dall'enologo Pietro Colosi che segue i vari passaggi, dalla vinificazione alla raffinatezza e dall'imbottigliamento alla commercializzazione dei vini. Da molti anni l'azienda è impegnata nella produzione dell'antico vino Malvasia delle Lipari. L'azienda si estende su una superficie di dieci ettari a Salina (una piccola isola che fa parte dell'arcipelago delle Eolie) tra Capo Faro e Porri. Quest'area è riconosciuta come una delle migliori dell'isola sia per la sua esposizione che per la natura chimico-fisica del suolo che, essendo di origine vulcanica, è particolarmente adatto alla coltivazione della vite. La messa a dimora del vigneto, resa particolarmente difficile a causa della morfologia del terreno, è stata effettuata in terrazzamenti ripristinando i vecchi muretti a secco. L'azienda produce altri vini tipici nelle zone di Marsala e Salemi nella Sicilia occidentale.

Meglio con

Questo vino si accompagna particolarmente bene a piatti a base di pesce o frutti di mare.

Come servirlo

Il vino dovrebbe essere servito a 10 gradi centigradi in calici di cristallo trasparenti e trasparenti.

Come mantenere

Questo non è un vino che dovrebbe essere invecchiato e dovrebbe essere bevuto entro due o tre anni dall'acquisto. Le bottiglie devono essere disposte orizzontalmente in una cantina fresca, scura e umida.