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Chateau Dassault Saint-Emilion Grand Cru 2015

Vendor
Château Dassault
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46.30€
Prezzo di vendita
42.00€
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Chateau Dassault Saint-Emilion Grand Cru 2015

Nel 1862 Chateau Dassault fu creato da Victor Beylot e nel 1955 Chateau Couperie fu acquistata da Marcel Dassault che investì molto tempo nella ristrutturazione della tenuta, oltre a dargli il suo nome. La tenuta è attualmente gestita da Laurent Dassault che la gestisce con la stessa passione di suo nonno. L'area del vigneto è di 24 ettari con i vitigni al 70% Merlot, 20% Cabernet Franc e 10% Cabernet Sauvignon. La produzione annuale è di 70,000 bottiglie e il vino prodotto è Chateau Dassault con un secondo vino Le D de Dassault.

Il Dassault 2015 è di colore da viola a granato da medio a profondo e profumato di prugne secche, torta di ciliegie e mirtillo con torta di carne tritata sottostante e sentori cinesi di cinque spezie. Al palato corposo è ricco di conserve di bacche e sapori di frutta secca con tannini gommosi, finendo solo un po 'sodo.

Questo flirta con gli esotici, mostrando sapori di mirtillo, loganberry e bacche di açaí sostenuti da note scure e leggermente briate. Non timido con il suo brindisi, ma il finale è lucido e integrato. Il Dassault 2015 ha un bouquet molto maturo, di mirtillo e di cassis, la liquirizia si sviluppa con l'aerazione; questo è un Saint Émilion inebriante e opulento guidato da quel Merlot maturo. Al palato è dolce e rotondo, strati di ciliegia scura matura, mentolo e frutta con riflessi di cioccolato, portando a un finale che richiede più freschezza e finezza. Questo sembra solo un po 'esagerato e per mancanza di un'espressione migliore, cercando troppo duro.

Un vino molto carino con aromi e sapori di mora e cioccolato fondente. Corpo pieno, tannini morbidi e un retrogusto di noce, frutti di bosco. Degno di nota.

Una tenuta in piena espansione negli ultimi cinque anni. È potente, intenso, ricco, maturo e ricco di alcol, ma ha un eccellente equilibrio e i tannini morbidi come la seta riescono ad accompagnare passo dopo passo la quercia affumicata. Ha bisogno di tempo, ma è elegante ed elegante. Per me, questo è il volto moderno veramente compiuto di St-Émilion.