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Livio Felluga Sharis 2018

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Livio Felluga
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Livio Felluga Sharis 2018


La fusione dei vitigni di Sharis concilia le aspettative acquisite culturalmente dal consumatore locale con quelle dell'amante del vino internazionale, formando un legame tra il Friuli e il resto del mondo. Dal punto di vista della vinificazione, la miscelazione conferisce al vino equilibrio e complessità. Di per sé, Ribolla Gialla ha aromi che non sono particolarmente assertivi, ma il suo contributo è essenziale, poiché fornisce alla miscela trama, freschezza e vivacità.

Varietà: Chardonnay - Ribolla Gialla

Le uve vengono accuratamente diraspate e lasciate macerare per un breve periodo. Successivamente, il frutto è morbido schiacciato. Deve quindi essere permesso di accontentarsi. La fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inossidabile a temperatura controllata.

Dopo la fermentazione, il vino viene lasciato sui lieviti per sei mesi. Il vino in bottiglia viene affinato in cantine di filatura a temperatura controllata per un minimo di due mesi.

Profumo: intenso e accattivante. Eleganti note di fiori bianchi e gialli: gelsomino, mughetto, giglio dorato e mimosa con sentori freschi di lime, ciliegia e mela d'oro. Crema al limone nel finale.

Sapore: vivace, equilibrato e avvolgente. Piacevole presenza di frutta bianca matura, loquat, ciliegia bianca, uva spina e kiwi. Note balsamiche alla chiusura e buona persistenza con retrogusto agrumato.

Il Livio Felluga Sharis è prodotto con uve raccolte manualmente da terreni con terreni prevalentemente argillosi e argillosi. Quando le uve raggiungono la cantina, i grappoli vengono diraspati e lasciati macerare per un breve periodo, quindi pigiati delicatamente per ottenere il mosto che viene chiarificato per decantazione. La fermentazione viene effettuata in serbatoi di acciaio inox a temperatura controllata. Il vino risultante matura con le sue fecce fini per sei mesi. Termina l'affinamento in bottiglia per un paio di mesi prima di andare al mercato.

La combinazione di entrambe le varietà, una internazionale e l'altra autoctona, porta equilibrio e complessità al vino e rappresenta un'unione tra il Friuli e il resto del mondo. Da un lato, la varietà Chardonnay conferisce alla coppia un carattere aromatico mentre l'uva Ribolla Gialla le conferisce consistenza e vivacità. Livio Felluga è uno dei grandi nomi dell'enologia in Italia. È considerato "il padre" della vinificazione friulana. Quest'ultimo, dopo la seconda guerra mondiale, vide il suo sogno prendere vita, producendo vini nella regione di Rosazzo, dove dedicò la sua vita ai vigneti.