Due Lune Nerello Mascalese - Nero d'Avola 2017, Cellaro, wevino.store

Due Lune Nerello Mascalese - Nero d'Avola 2017

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Cellaro
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Due Lune Nerello Mascalese - Nero d'Avola 2017

Cantina Cellaro Nerello Mascalese Nero d'Avola

Un delizioso, scuro intruglio di XNUMX uve autoctone siciliane; Nerello Mascalese e Nero d'Avola. Ciò ha portato a un rosso corposo e potente con sapori di gateau della foresta nera, tannini secchi di spezie e "mocha", finitura in evoluzione.

I vigneti si estendono tra i 300 e i 600 metri sul livello del mare, su terreni con una composizione geologica invidiabile.

Il ramo dell'uva Nerello viene tagliato in modo da consentire un appassimento naturale dell'uva. Questo processo insieme al caldo sole siciliano e ai venti caldi provenienti dall'Africa, concentra lo zucchero. Dopo circa 15-20 giorni, le uve hanno perso circa il 15-20% del loro peso e vengono quindi pigiate. La fermentazione avviene sulle bucce.

Dopo una lunga macerazione, il vino viene messo in botti di rovere francese e americano per circa 6 mesi.

Cellaro è un produttore moderno che opera sotto l'egida del gruppo Farnese. Si trova vicino a Sambuca, nella valle del Belice. Nel 2016 Sambuca è stato ufficialmente riconosciuto come il villaggio più bello d'Italia. Sambuca, originariamente fondata da antichi coloni greci, divenne un fulcro regionale come centro commerciale dopo l'invasione dei musulmani arabi che ne prese il controllo intorno all'830, pochi anni dopo l'atterraggio in Sicilia. Si chiamava Zabuth, in ricordo dell'emiro Zabut ("Lo Splendido") Al-Arab, che costruì un castello in quel luogo, alle pendici del Monte Genuardo.

Grande colore rosso rubino con riflessi granato. Profumo esplosivo di ciliegia matura e more, spezie orientali, con sentori di frutta secca. Gusto armonico, vivace e ben strutturato. Tannini perfettamente equilibrati, una leggera dolcezza residua naturale e acidità rinfrescante completano questo vino eccezionale. Retrogusto equilibrato e duraturo.