Moet & Chandon, Dom Perignon Rose 2005, Moet & Chandon, wevino.store

Dom Perignon Rose 2005

Venditore
Moet e Chandon
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335.00€
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Moet & Chandon, Dom Perignon Rose 2005

Salmone luminoso con riflessi ramati ciliegia, energia e vitalità. All'olfatto inizialmente discreto nonostante l'ampiezza e la ricchezza di fondo, con delicata frutta fragola e tocchi di mineralità. Più complessità piccante quando si apre, con vera profondità e potenza. In bocca spuma fine all'attacco con precise note minerali avvolte da velluto, carnoso e avvolgente ma equilibrato con disinvoltura dalla freschezza. Ha bisogno di tempo per svilupparsi ma riesce a combinare la freschezza del 2004 e l'ampiezza del 2002 in un pacchetto dalla texture soave.  

A differenza dell'elegante 2004, questo 2005 è muscoloso, maschile e senza dubbio un potente Rosé. Naso inizialmente espressivo di frutta rossa speziata. Molto più "rosso" in carattere di "rosato" a causa dell'alta percentuale di vino rosso fermo (circa il 27% invece della media del 19%). Nel tempo il naso si evolve magnificamente nel bicchiere rivelando note speziate di fragola. In bocca il vino è grande, ricco, maschile e avvolgente. Inizialmente l'acido è un tocco disgiunto ma questo può essere perdonato a causa dell'età del vino. Nel bicchiere il palato si sposa bene con un tannino molto fine. Questo ha bisogno di cibo e tempo. La degustazione verticale del 2005/2004/2003/2002 ha davvero dimostrato come Dom Perignon sia forse il migliore nell'esprimere le caratteristiche individuali dell'anno pur mantenendo il loro splendido stile di casa. Il 2005 è un altro grande Rosé (dai migliori produttori di Rosé) da aggiungere al pantheon delle annate leggendarie dal 1959.