Dom Perignon Brut Champagne 2008, Moet & Chandon, wevino.store

Champagne Dom Perignon Brut 2008

Venditore
Moet e Chandon
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180.00€
Prezzo di vendita
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Champagne Dom Perignon Brut 2008

Dom Pérignon è disponibile solo come champagne vintage ed è prodotto solo in anni eccezionali. Ogni annata è una creazione, singolare e unica, che esprime sia il carattere dell'anno, sia il personaggio di Dom Pérignon. Dopo almeno otto anni di elaborazione nelle cantine, il vino incarna il perfetto equilibrio di Dom Pérignon, la Plénitude di armonia.

Clima: il 2008 è stato dominato da cieli grigi e nuvolosi, un'eccezione in un decennio caratterizzato da un sole intenso e generoso. La primavera e l'estate hanno provocato la stessa mancanza di luce solare e l'assenza di alte temperature. È stato settembre che ha salvato la vendemmia, tardivamente e miracolosamente. Proprio quando stava per iniziare il raccolto (il 15 settembre), le condizioni meteorologiche erano finalmente perfette: cieli blu e venti prolungati da nord-nord-est. La raccolta è stata distribuita per un lungo periodo al fine di beneficiare di questa svolta positiva degli eventi. Le uve erano più mature di quanto qualcuno sperava e avevano un equilibrio davvero eccezionale. Le viti erano in perfetta salute.

Champagne Dom Perignon Brut 2008 Informazioni tecniche:

Vigneti: 100% Grand & Premier Cru

Vitigni: 50% Pinot Nero | 50% Chardonnay

Affinamento sui lieviti: 9 anni sui lieviti

Rimborsato: gennaio 2018

Dosaggio: 5 g / L

Alcol: 12.5%

Bere: ora al 2040+

Nota di degustazione: Al palato sa di pancetta affumicata, ananas e guava con limoni maturi sottostanti e mele rosso vivo, il tutto avvolto da una consistenza dal lungo invecchiamento delle fecce. Finiture molto fresche e leggere, balla al palato con un pizzico di quella soluzione salata e un tocco di amarezza che aiutano davvero a bilanciare la delicatezza e il finale.