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Movia Veliko Rdece 2010

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Movia Veliko Rdeče 2010

Come fatto con Veliko Belo, il nostro obiettivo era sviluppare un nuovo tipo di vino. Con questo vino è particolarmente importante che tutte e tre le varietà di uva che compongono Veliko Rdeče siano raccolte il più tardi possibile. Tutte le varietà macerano insieme, quindi danno un nuovo stile, nuovi sapori e nuovi aromi. Questo approccio è stato un successo, gli aromi e i sapori di Veliko Rdeče vanno dai sapori fruttati a quelli più complessi e cremosi.

Veliko Rdeče è composto da:

  • Merlot, facendo da spina dorsale del vino e dandogli il suo carattere. Ci si aspetta che i "grands vins" rossi offrano un pugno, capacità di resistenza e invecchiamento - tutti i tratti del Merlot;
  • Il Cabernet Sauvignon fornisce aroma. Il Cabernet Sauvignons mostrano un caratteristico aroma fruttato (sapore e profumo di ribes nero), evidente anche in Veliko Rdeče, anche se non si distingue.
  • Il Pinot Nero è l'elemento dell'amore e evoca sapori particolari, che ricordano cose spiacevoli, ma all'interno di Veliko Rdeče la loro presenza è perfettamente armoniosa. I sapori del Pinot Nero potrebbero anche suggerire derivati ​​del petrolio o catrame

É di colore granato e mostra orgogliosamente la sua età. Al naso è maturo, gentile, piuttosto sottile, fine e stratificato. Senza soluzione di continuità. Naso di spezie e ribes nero dà un senso di uva Bordeaux, proveniente da un clima più fresco. A questi si aggiungono note di tartufo, cioccolato fondente e rovere pregiato. Al palato si presenta secco, con tannini maturi, morbidi e una consistenza setosa. L'aroma riempie completamente la bocca e regala un'esperienza unica e di lunga durata. Questo è per antonomasia Movia , dimostrando eleganza e complessità. Ora è in condizioni ottimali e sicuramente lo sara anche fra XNUMX decenni

Vintage ▾: 
2011
Varietà:  
Merlot 70%, Pinot Nero 20%, Cabernet Sauvignon 10%
Alcol: 
12,50%
Allenamento della vite: 
Guyot singolo
Età media della vite: 
35 anni
Coltivazione: 
biologico
Vinificazione: 
Raccolta tardiva, raccolta manuale, brevi tempi di fermentazione alla vite (max. 2h). Fermentazione primaria in grandi vasche su lieviti naturali ottenuti dalle stesse uve pre-raccolte (5%). Macerato 3-4 settimane fino alla fine della fermentazione quando il tappo di vinaccia si deposita e cancella naturalmente il vino. Il vino è quindi pronto per una vita lunga e appagante in botti barrique, naturalmente senza svinature. Fermentazione secondaria completata in botti sui lieviti, nessuna svinatura. Nessuno zolfo o altri conservanti utilizzati prima dell'imbottigliamento, quindi il vino può completare tutti i suoi processi naturali e diventare naturalmente stabile, pronto a durare una vita umana.
Preparazione: 
Stagionato 6 anni in botti di rovere francese da 220 litri.
Età della bottiglia: 
Affinamento in bottiglia 6 mesi in bottiglie da 0.75 l, 1.5 l, 3.0 l.
(SO2) totale: 
Muggito 30 mg