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Movia Veliko Belo 2011

Venditore
Movia
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25.00€
Prezzo di vendita
25.00€
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Movia Veliko Belo 2011

Al di là di ogni dubbio, il più grande desiderio di ogni vignaiolo è quello di produrre almeno un vino originale e caratteristico. Una cuvée offre maggiori possibilità di dimostrare il proprio gusto, stile, filosofia e comprensione del vino e della vinificazione.

Volevamo creare una nuovo tipo di qualità, un nuovo stile di vino. Questo è il motivo per cui abbiamo optato per una miscela di uve (o piuttosto mosti mentre ancora in fermentazione), non una composizione di vini finiti. Questo produce un vino veramente nuovo, senza l'impressione che una varietà risalti più di altre, come spesso accade con le miscele di vini finiti. La miscelazione di uva o mosto durante la fermentazione fornisce un vino di base che è pronto per il tocco finale appena dopo tre anni di maturazione quando vengono aggiunte varietà pure per mantenere lo stile.

Veliko Belo vede talvolta l'aggiunta di una piccola percentuale di vini invecchiati, mantenendo così costantemente il fascino richiesto da ogni grande vino. Veliko Belo mostra una volatilità leggermente superiore, conseguenza di un tempo più lungo trascorso in botti, che aumenta l'ossidazione. Questo rende il vino ancora più grande e più importante.

Abbiamo unito le seguenti varietà:

  • Pinot grigio, segno distintivo dell'eleganza del vino nonostante il suo fruttato,
  • Sauvignon, esaltando l'aroma del vino,
  • Ribolla, che segna la fattoria del vino, il terroir di Brda, la nostra cantina.

Il colore è piuttosto intenso che ricorda l'oro antico. Il naso è così complesso, vario e meravigliosamente fresco, pieno di vita che si potrebbe pensare che il vino sia in realtà molto più giovane. Al palato percepiamo sottili strati di burro, miele, fiori selvatici, ribes nero e buccia d'arancia, il tutto completato da dolci note di caramello. Al palato si presenta molto secco, con acidità vibrante e tocco di tannino. Veliko belo è sempre stato il nostro parco giochi per sperimentare e spingere i limiti sempre più avanti. È pronto per essere gustato ora, ma durerà per un decennio, forse anche due. Un altro grandioso vino Movia. 

La complessità del vino significa che si abbina bene con una vasta selezione di cibi, anche se questo vino è sicuramente sensibile alla sua azienda. Bevi al momento giusto; anche senza cibo, questo vino sarà abbastanza, adeguatamente forte e aromatico.

Vintage ▾: 
2011
Varietà:  
Ribolla 70%, Sauvignon 20%, Pinot Grigio 10%
Alcol: 
13,00%
Allenamento della vite: 
Guyot singolo
Età media della vite: 
41 anni
Coltivazione: 
biologico
Vinificazione: 
Raccolta tardiva, raccolta manuale, brevi tempi di fermentazione alla vite (max. 2h). Fermentazione primaria in grandi vasche su lieviti naturali ottenuti dalle stesse uve pre-raccolte (5%). Fermentazione secondaria completata in botti barrique sui lieviti, nessuna svinatura, nessuno zolfo o altri conservanti utilizzati prima dell'imbottigliamento. Quindi il vino può completare tutti i suoi processi naturali e diventare naturalmente stabile, pronto a durare una vita intera.
Preparazione: 
Stagionato 3.5 anni in botti di rovere francese da 220 litri.
Età della bottiglia: 
Affinamento in bottiglia 12 mesi in bottiglie da 0.75 l, 1.5 l, 3.0 l.
(SO2) totale: 
Muggito 30 mg