Jakončič Carolina Rdeča 2016, Jakončič, wevino.store

Jakoncic Carolina Rdeca 2016

Venditore
Jakončič
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Yakonchic Carolina Red 2016

È un rosso granato di media intensità. Al naso, il vino è elegante e maturo, con un aroma caratteristico di ciliegia e confettura di ciliegie. In bocca il vino è secco, succoso, con eleganti tannini maturi. Il carattere in bocca è intenso, con spezie e spezie esotiche, oltre a cioccolato e maturazione nel legno. Un vino molto complesso con un lungo retrogusto e una lunga vita.

Composizione delle varietà:

Cabernet Sauvignon 75%
Merlot 15%,
Cabernet Franc 5%
Metodo di invecchiamento e produzione:

Raccolta manuale all'inizio di ottobre. Le uve vengono macerate per un mese. Il vino viene quindi maturato per 24 mesi in botti da 225 litri a temperatura e umidità costanti. Usiamo il 50% di rovere di Slavonia, il 47% di allier francese e il 3% di quercia troncaise francese.

vigneti:

Il distretto vitivinicolo di Goriška Brda, caratterizzato da terreni collinari e clima mite sub-mediterraneo. I vigneti a terrazze di età superiore ai 30 anni sono coltivati ​​con il sistema Guyot singolo. La densità di impianto è di 5,500 viti per acro.

vinificazione:

Il ronzio di un trattore nei vigneti è l'unica prova che la tecnica può far la differenza nel mondo odierno, che altrimenti si basa sul lavoro manuale, sulla tradizione e sulla conoscenza tramandate di generazione in generazione. L'esperienza degli anziani guida l'inesperienza dei giovani e nella nostra fattoria siamo molto orgogliosi del fatto che genitori e figli condividano la cura dei vigneti, delle cantine e del marketing.