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Jakoncic Carolina Noir 2016

Venditore
Jakončič
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47.00€
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Jackson Noir 2016

Jakončič Carolina Noir 2012 ha un colore rubino di media intensità. Al naso è intenso, con un caratteristico odore di tabacco, caffè e prugne mature. In bocca il vino è secco con tannini maturi. Il gusto è maturo, proprio come ci aspettiamo da un vino maturato sui lieviti in botti barrique. Il vino ha un retrogusto lungo ed elegante.

Composizione delle varietà:

Pinot Noir
Metodo di invecchiamento e produzione:

Le uve vengono macerate per più di un mese. Il vino viene poi affinato sui lieviti in botti di rovere da 225 litri per due anni. Circa il 70% delle botti sono in rovere Allier e il 30% in rovere di Slavonia.

vigneti:

Il distretto vitivinicolo di Goriška Brda, caratterizzato da terreni collinari e mite clima sub-mediterraneo.

Il vigneto a terrazze di 20 anni è coltivato con il sistema Guyot singolo. La densità di impianto è di 5,500 viti per acro.

vinificazione:

Il ronzio di un trattore nei vigneti è l'unica prova che la tecnica può far la differenza nel mondo odierno, che altrimenti si basa sul lavoro manuale, sulla tradizione e sulla conoscenza tramandate di generazione in generazione. L'esperienza degli anziani guida l'inesperienza dei giovani e nella nostra fattoria siamo molto orgogliosi del fatto che genitori e figli condividano la cura dei vigneti, delle cantine e del marketing.