L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru, Savart, wevino.store

L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

Venditore
Savart
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60.00€
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60.00€
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L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

Frederic Savart è oggi uno dei produttori più entusiasmanti dello Champagne. Da soli 4 ettari di terreno in Ecueil e Villers-aux-Noeuds nella Montagne de Reims, produce oltre 6 diverse cuvée, ognuna diversa dalle altre. Il suo lavoro in vigna si concentra sulla prevenzione delle malattie piuttosto che sul loro trattamento e adotta un approccio olistico alle sue viti. La maggior parte dei vini fermenta in acciaio, ma in cantina ha aumentato l'uso delle barrique. I risultati hanno catturato l'attenzione e il cuore di sommelier e appassionati di vino di tutto il mondo. 

Informazioni su L'Ouverture Petit Montagne Brut Champagne Premier Cru

L'Ouverture è prodotto al 100% da Pinot Nero del villaggio di Ecueil, con metà fermentata in botte neutra e l'altra metà in acciaio inossidabile. Il vino presenta un corpo ricco e una consistenza fine con meravigliosa profondità di frutta ma anche un complesso equilibrio di toast e mineralità. Il finale è lungo con un eccellente contrappunto di acidità frizzante e ampia rotondità avvolgente. Uno Champagne che è ottimo da sorseggiare da solo e perdersi, completerà anche una vasta gamma di piatti alimentari dalle ostriche crude al pollo fritto coreano.