Le prugne mature vengono prima pigiate e poi trasferite in tini di acciaio inox per la fermentazione. Durante questo processo, i semi di prugna vengono lasciati intatti per creare le migliori condizioni per un prodotto che influenza fondamentalmente l'intero contenuto aromatico del distillato. Il processo di affinamento avviene nell'arco di quattro mesi in serbatoi di acciaio inox, che preservano la fragranza degli aromi.Note di degustazione:Colore: Limpido. Profumo: Intenso, note di mandorle dolci. Sapore: Equilibrato, armonico, fruttato. Finitura: lunga durata. Ideale con i dolci.